عجة مع الجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


* 3 حبة كوسه متوسطة الحجم
* 1 بصلة متوسطة الحجم
* ½ كوب جبن الشيدر المبشور
* ¼ كوب بقدونس مفروم
* ¼ كوب بصل أخضر
* رشة قرفة
* رشة فلفل أحمر حار
* رشة كمون
* 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
* 4 حبة ببيض
* 4 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
* ملح والفلفل أسود حسب الذوق
* زيت نباتي للقلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


1. تغسل الكوسه ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح‫
2. يسخرج العصارة (المياه الزائدة) من الكوسه المبشورة بعصرها جيداً بين يدين
3. يفرم البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر والبقدونس‫
4. في وعاء توضع الكوسه المبشورة، البقدونس، البصل الأخضر، جبن الشيدر، الطحين، وجميع البهارات، النعناع الجاف، البيض، الملح والفلفل الأسود‫‬ ويخلط جيداً‬
5. يحمى الزيت‬ ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت يكرر ذلك إلى إتنهاء الكمية‫
6. تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
7. وتقدم ساخنة