كريم كاراميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



2½ أكواب أو 600 مل من الحليب
1 علبة أو 397 ج من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 100 ج من السكر
8 من البيض? المخفوق
1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

لتحضير صلصة الكاراميل:
1½ كوب أو 300 غ من السكر
½ كوب أو 125 مل من الماء




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




طريقة التحضير:


- يُغلى الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في قدر على النار ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذوب. يرفع القدر عن النار ويترك جانباً.

- يضاف البيض المخفوق والفانيلاّ مع الاستمرار في التحريك.

- في هذه الأثناء، يغلى الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً مثل لون الكاراميل.

- تسكب صلصة الكاراميل في كاسات صغيرة وتوزع الصلصة حول جوانب الكاسات.

- يسكب المزيج في الكاسات وتوضع الكاسات في صينية مليئة بماء تغمر منتصف الكاسات.

- يطهى المزيج في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتّى يصبح بالإمكان إدخال سيخ وإخراجه نظيفاً.